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番茄炖牛肋条牛筋(压力电饭煲版)

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江湖人称吃不饱

用料

牛肋条

250克

牛筋

60克

番茄

1个

洋葱

1/4个

5片

3瓣

大年夜葱

半根

料酒

2勺

蒸鱼豉油

2勺

老抽

0.5勺

8克

八角

半个

花椒

10粒

喷鼻叶

3片

5克

番茄炖牛肋条牛筋(压力电饭煲版)的做法

牛肋条和牛筋室温解冻

先把牛肋条牛筋冷水下锅加姜片料酒焯水(忘怀拍了)冷油下锅加白糖炒糖色,把牛肋条和牛筋炒上色,炒到外面微微有点焦色盛出来

从新加油下姜片蒜瓣爆喷鼻

蒜瓣炒出喷鼻味后加番茄翻炒

炒的时刻用铲子戳一下番茄,炒出番茄沙

加入刚刚炒过的牛肋条和牛筋

牛肉裹上番茄沙之后加入洋葱片翻炒出喷鼻味后再加蒸鱼豉油两勺,老抽半勺

倒入电饭煲加大年夜葱半根、喷鼻叶三片、花椒10颗、八角半个,加1500ml的水。选择炖汤模式45分钟,压力60帕。 假如用砂锅要炖1.5小时,不然牛筋不会软烂。水可以根据自己爱好喝汤的程度酌情增减(不爱好喷鼻叶的味道可以只放一片)

炖45分钟后把大年夜葱八角喷鼻叶等捞出,加一勺盐调味,然后盛碗。

噔噔噔~ 由于爱好喝汤,以是汤对照多。异常鲜喷鼻,牛肉的喷鼻味和番茄的酸甜还有洋葱的甜味。

小贴士

必然要用蒸鱼豉油而不是生抽,这样炖出来的汤更鲜甜 ( ˘꒳˘ )

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